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在我身邊是丁浩恩博士

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我們的一位營養師

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丁博士 你好 旦哥 你好

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邀請到博士你來

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先多謝你

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健康旦做了差不多三年

00:27 - 00:29

已有千多條影片

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今天邀請丁博士

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想看前一點

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中醫就叫治未病

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其實理論一樣

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希望大家健健康康

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所以說健康

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怎樣保持健康

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怎樣防止健康跟我們一起老化

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這就要你的專業意見

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健康老化是否很大的主題

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對 旦哥剛說的治未病概念

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其實跟西醫的預防醫學一樣重要

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因為現在人口老化

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很多老化病

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包括三高、心臟、癌症、腎病

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這關乎健康生活

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健康飲食習慣

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把這些病盡量減低

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怎樣定義健康老化

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怎樣是一個健康老化的人

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鄭丹瑞怎樣就是健康老化

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有沒有定義可遵從或看到

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有的 世衛也說老化不能避免

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但希望在老化過程中

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盡量把生老病死的病

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把病減短和嚴重性減低

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希望可繼續享受有質素的生活

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做有自己覺得意義的事

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這是健康老化的主要概念

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老得健康優雅

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不要太多病痛纏身

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對吧 對

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那就很容易想起

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健康防止老化一定跟飲食有關

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這就是營養

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所以請營養師丁博士上來

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營養和防止健康老化的關係有多密切

02:31 - 02:34

其實真的很密切 為何呢

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先說老化主要有兩項

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機能性老化

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身體是否行動自如

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能否正常運作

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心臟和腎臟功能是否正常

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精神上的老化

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認知上有沒有退化也是老化的問題

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營養當然息息相關

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由頭至腳 內至外也跟營養有關

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比喻吃得不夠營養

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骨質和肌肉退化

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功能便不能運行

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甚至吃高鹽高油

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吃很多脂肪和糖份

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皮膚和頭髮會較差

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心臟和腎臟會較容易有問題

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這是功能性的老化

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吃多些營養可不易老化

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認知上也是

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常吃高鹽、高油或不健康的油

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精神和認知能力會退化較快

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反之吃健康食物

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認知能力可維持

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便不容易退化

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大家其實知不知呢

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是知道的

03:42 - 03:47

但我很多跟我年紀相若的朋友

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有這樣的概念

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我吃了幾十年

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由我吃下去吧 這是第一

03:53 - 03:57

第二 你要我計算卡路里和營養

03:57 - 04:01

早上又要吃什麼等

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做人自在一點吧

04:02 - 04:09

你會否遇到病人這樣

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不願每天計算的

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你告訴我每天吃什麼便吃什麼

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也未必會的

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你怎樣應付這些病人

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其實旦哥說得對

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很多病人也說吃了這餐再算

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吃了幾十年

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視乎他的狀態

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例如他說健康的

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這些人的推動力便較細

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我們便需要健康的教育

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政府的宣傳

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告訴他吃得多油鹽糖

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有心臟和過重問題

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他慢慢知這件事

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開始便會想改變

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亦有些出現三高或功能性退化

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或骨質退化、肌肉退化

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心臟有問題

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才開始關心飲食

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發覺飲食跟健康息息相關

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常說健康三頭馬車

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第一休息、第二運動

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第三健康飲食

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現在開始香港越來越多人認識到健康飲食的概念

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所以見我們時也容易接受意見的

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運動我們知道

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但可否以你營養師角度說說

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我不聽話

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也不懂計卡路里

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不定期要應酬吃煎炸食物

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你怎樣說服我

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吃完後做什麼運動消化一下

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會否有這些幫助

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當然有 現在政府也宣傳每天行走一萬步

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這是最簡單在每天生活做到

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不用跑半小時那麼辛苦

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當然飲食也重要

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我常說一星期吃超過四至五餐

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身體負荷很重

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可能要做多點運動 對沖消化

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現在很多斷食

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你鼓勵嗎

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像我現在這樣

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一星期有一兩天斷食

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即是168

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不要放太多東西進肚

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在你角度

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應該這樣做

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還是先找你們專業人士聽意見

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現在很多人斷食168

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有很多醫學研究報告指

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斷食真的能幫助一些情況

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例如控制體重和三高問題

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但選擇斷食前要確定適合

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有些人不適合的

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例如孕婦

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年紀大肌肉骨質退化的人

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再斷食便沒有營養

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肌肉和骨質就流失更多

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或者很活躍

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要做很多決策的人士

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腦部要用很多能量的

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你想想整個早上沒吃早餐

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晚上八時到翌日一時才吃

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早上就沒有能量和營養

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像電話尚餘5%電

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就要用慳電模式

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人沒精神 決策能力會差

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所以要看是否適合

07:38 - 07:41

看看做哪行、年紀或什麼病況

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例如有糖尿病在打針或吃藥的人士可能血糖低

07:45 - 07:47

可能要調較藥物

07:47 - 07:50

所以要找專業人士諮詢

07:50 - 07:53

對 所以不要自把自為

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聽了就以為自己懂得

07:59 - 08:03

所以要找專業人士

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丁博士 我知道我要防止健康老化

08:10 - 08:12

最簡單的

08:12 - 08:17

我不能規律飲食

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但有什麼建議

08:20 - 08:23

例如吃維他命ABCDE

08:23 - 08:26

我們有一系列

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你會覺得哪一種跟着吃

08:31 - 08:33

有防止健康老化的作用

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其實最重要是

08:35 - 08:38

我們飲食要均衡

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要選擇高質素的營養

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比如說身體好又沒三高

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身體機能沒退化

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有幾件事情是特別重要

08:48 - 08:51

第一避免不好的飲食習慣

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吸煙、飲酒

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或常吃高鹽、不健康脂肪、高糖等

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你看到高鹽高糖會令身體退化

09:02 - 09:04

皮膚也變差

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另外當然要好的營養

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例如最重要吃抗氧化成分食物

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剛才說的維他命A、C、E

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全都是抗氧化食物

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大型研究證實

09:19 - 09:24

可防止細胞老化及改善身體心臟健康

09:24 - 09:32

除此以外香港人吃蛋白質不足夠

09:32 - 09:35

三餐裏只得一兩餐有

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如果有足夠蛋白質

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對精神、身體機能、肌肉也可防止退化

09:45 - 09:47

好 考考你

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說出三至四種含蛋白質又好吃的

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讓大家跟著吃也好

09:54 - 09:57

讓大家知道原來這些有蛋白質的又喜歡吃的

09:57 - 10:00

不用吃粉 會是什麼呢

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當然適當健康有質素的蛋白質

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包括魚、肉、雞蛋、豆腐或奶類

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這些都容易吃到

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最重要每餐也有

10:11 - 10:13

如果一餐沒有的話

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肌肉可能很快流失

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又說回有人不想計算卡路里

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有些人又過猶不及 每餐都計算

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一餐菜有多少 要烚肉

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我看到也沒辦法試

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但他們有恆心

10:33 - 10:41

你怎樣看這些每餐也計算得很準確的人

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如果每項也計得準確

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他飲食也不好享受

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其實飲食是重享受

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但要知道和掌握均衡

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其實可跟蹤飲食金字塔原則

10:55 - 11:00

每餐有足夠澱粉質、肉類、蔬菜已是均衡飲食

11:00 - 11:06

當然要足夠蔬菜、水果和奶類製品

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吃得足夠就不用擔心營養不夠或過多

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當然份量要控制

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再好的吃過量也沒益

11:16 - 11:19

關於健康金字塔

11:19 - 11:23

我們也知道了一段日子

11:23 - 11:30

日新月異 對健康的追求已走了很多步

11:30 - 11:32

但是否仍是健康金字塔

11:32 - 11:37

因為我過去三年在健康旦聽到

11:37 - 11:43

這個金字塔可能未必合時宜

11:43 - 11:51

其實香港這個金字塔你也有份砌成吧 對

11:51 - 11:52

你有什麼回應

11:52 - 11:53

其實對的

11:53 - 12:00

近年很多人問金字塔最底的澱粉質是否需要很多

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其實看幾項

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第一是大型研究指最好一半營養來自澱粉質

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當然澱粉質要選擇高質素

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不要常吃精製的白米、白麵包

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對身體是很有幫助

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其實看到吃不夠澱粉質或吃很低碳

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一兩餐沒吃澱粉質

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你看到整個人新陳代謝慢了

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為何呢

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如果這餐吃不夠澱粉質

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吃了蛋白質也發揮不了功效

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例如製造抵抗力細胞

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新陳代謝

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荷爾蒙也靠蛋白質的

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蛋白質做不到這些角色

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做了澱粉質的角色 去供應能量

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另外常見主張吃太多肉類

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但少澱粉質的人

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入院驗血發現血脂、膽固醇過高

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如果吃不夠飯會吃多些魚、肉、雞等

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太多蛋白質是不好的

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其實在世界癌症基金

13:03 - 13:05

美國糖尿病心臟協會

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也建議吃肉不要過多

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過多會出現不同疾病

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包括心血管疾病及癌症

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要知道太多肉類蛋白質

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對心臟、腎臟、肝臟也是負荷

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所以現在建議大家均衡選擇

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以前的人吃兩碗飯

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現在男士一碗 女士大半碗是合適的

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所以建議根據此原則

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令身體更健康 減少疾病

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最後有什麼建議

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幫助大家防止健康老化

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建議剛說的足夠運動

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研究指足夠運動對身體機能和精神上的老化有很大幫助

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還有飲食均衡

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選抗氧化高的食物

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例如蔬菜、水果

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以及健康油

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常聽的單元不飽和脂肪

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即是家用煮食油

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堅果類和魚類的油

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對身體機能和認知也有幫助

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當然要足夠營養

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三餐均衡要有蛋白質和奶類製品

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這些來來去去也是健康飲食金字塔的原則

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所以很多年的研究

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防止健康老化也由均衡飲食去看

14:34 - 14:41

我主觀覺得防止健康老化關鍵未必在營養師

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而主要在我們自己身上

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要知道身體每天退化

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怎樣減慢退化就要聽丁博士意見

14:55 - 15:01

這些可能已聽了一萬次

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就聽一萬零一次吧

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我覺得大家可以再想一想

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今晚早點睡

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明天吃飽再做運動

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不是聽我話 要在幫助自己

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大家有什麼問題關於健康老化 留言問丁博士

15:30 - 15:33

我就請他留言幾句

15:33 - 15:38

或請你來詳細地解答

15:38 - 15:39

好 當然可以

15:39 - 15:40

謝謝 謝謝你

Maintaining Healthy Aging: The Role of Nutrition and Exercise

In the enlightening conversation with Dr. Ding Haoyan, a distinguished nutritionist, the focus was on the pivotal relationship between nutrition, exercise, and healthy aging. Dr. Ding emphasized the essence of nutrition in combating the aging process, underscoring the significance of a balanced diet rich in essential nutrients. The discussion shed light on the critical role of diet in preventing age-related health issues, from cardiovascular diseases to cognitive decline.

The Foundation of Healthy Aging: Nutrition and Lifestyle

Dr. Ding elaborated on the concept of "treating before illness" in traditional Chinese medicine, akin to the principles of preventive medicine in Western practices. The crux lies in nurturing overall health to mitigate the effects of aging. Optimal nutrition was highlighted as a cornerstone in this pursuit, with a focus on consuming antioxidant-rich foods like vitamins A, C, and E to combat cellular aging and promote heart health.

The Impact of Nutrition on Functional Aging

The conversation delved into the impact of nutrition on functional aging encompassing physical and cognitive aspects. Dr. Ding highlighted the interplay between nutrition and bodily functions, emphasizing the importance of adequate protein intake for muscle health and cognitive function. Additionally, the discussion underscored the repercussions of imbalanced diets, such as high levels of salt, sugar, or unhealthy fats, on skin, heart, and kidney health.

Exercise: A Vital Component for Healthy Aging

Aside from nutrition, exercise emerged as a significant component in healthy aging. Dr. Ding stressed the importance of regular physical activity in maintaining physical functions and mental acuity as individuals age. The emphasis was on striking a balance between nutritious intake and exercise to enhance overall well-being.

Striking the Balance: Overcoming Dietary Challenges

Navigating dietary challenges and fostering healthy eating habits proved to be a recurring theme. Dr. Ding addressed the dilemma of individuals who struggle with monitoring food intake meticulously. The focus was on adopting a holistic approach to nutrition, steering clear of excessive meat consumption, and incorporating a variety of food groups for a balanced diet beneficial for overall health.

Empowerment Through Informed Choices

In concluding remarks, the conversation underscored the individual's agency in promoting healthy aging. By making informed decisions regarding nutrition, exercise, and lifestyle choices, individuals can embark on a journey towards graceful and vibrant aging. The key takeaway resonated with the notion that preventing age-related health issues is not merely a task for nutritionists but a collective effort involving personal commitment and informed decision-making.

As the discussion with Dr. Ding Haoyan highlighted, embracing a lifestyle anchored in nutritious eating habits, regular exercise, and informed choices is pivotal in achieving healthy aging. So, let's embark on this journey together, armed with knowledge and determination to age gracefully and healthily.